1、采用手動電器控制，自動化程度比較高。

2、具有電加熱或蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能，可以根據用戶要求組合，實現多種加工工藝。

3、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐，比較適用于有鍋爐或者配置蒸汽發生器的用戶。

4、采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，可以降低能耗。

5、各種工藝參數（時間、溫度等）可按工藝要求自由設定，可確保準確無誤。

6、如果工作完成或中途機器出現故障，本機具有自動報警功能。

7、機內設有兩個或四個溫度檢測探頭。

多功能紅腸蒸煮爐 四川臘肉煙熏設備采用先進的內循環發煙工藝，低氧狀態發煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設備占地面積。材質、保溫箱體結構以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。保溫層采用進口聚氨酯或硅酸鋁保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能優。控制元器件PLC、人機界面、電磁閥等關鍵元器件采用進口產品；采用外接蒸汽加熱或電加熱方式；配備優的在線清洗系統。門鎖和門合頁及密封條獨特設計，密封嚴密，操作方便。生熟區門互鎖，區域隔離。

多功能紅腸蒸煮爐 四川臘肉煙熏設備是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經過煙熏后食品的顏色好看，煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。