殺菌設備均采用優質不銹鋼制作。鮮奶巴氏殺菌設備殺菌時間5-40分鐘可調；殺菌溫度50—99攝氏度可調并設有自動控溫裝置。殺菌水箱加有保溫設施并設有溫度補償裝置，有效保證了箱內水溫的均衡性，保證殺菌效果。 鮮奶巴氏殺菌機采用優質不銹鋼加工制造，可對鮮奶殺菌槽中把水溫度控制到65°～90°之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差范圍內波動而改變，保持牛奶的原質、味、色等，達到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者身體健康。

巴氏殺菌機主要有水循環殺菌罐和奶罐組成。水循環罐有上下兩層，上層熱水下層冷水。由循環水泵控制熱水殺菌冷水冷卻。共有6個閥門：2個殺菌，2個冷卻，兩個放水。奶罐由三層：里面是盛奶層，中間是水循環殺菌層，外層是保溫層。 巴氏殺菌奶的工藝流程是采用隔水加熱的方法將奶溫由常溫升到85度，且停留30分鐘，即是巴氏殺菌奶。然后通過制冷壓縮機水循環進冷水，將奶溫降至40°左右，放出一部分做酸奶，其余的零售。

巴氏殺菌奶的優點是：既可清除致病菌又較好的保存了牛奶的營養和天然風味。缺點是殺菌后仍存在部分耐熱的細菌，因此要求在4度左右的溫度下保存，且只能保存2-7天。巴氏殺菌機操作簡單，外形美觀，質優價廉做出的鮮奶酸奶口感好營養價值高，是奶吧老板的明智選擇。