工作流程：

一、第一次使用先進水，打開冷水進閥門，其他閥門關閉。溢水口溢水之后關閉冷水進閥門，打開熱水進閥門，溢水口溢水后關閉進水開關，關閉熱水進閥門。

二、開啟電加熱，開啟制冷壓縮機，熱水出和熱水回閥門。冷水出、冷水回閥門暫時關閉。

三、水溫升至95度，關閉電加熱，熱水出閥門和熱水回閥門保持開啟，開啟循環水泵，倒入牛奶。熱水罐中水位不得低于液位計最低水位，若低于最低水位進行補水至最低液位計。

四、由溫度表檢測奶溫，50度以下每間隔36秒開啟攪拌器30秒，50度以上每間隔40秒開啟攪拌器60秒。小型巴氏殺菌機，同時檢測冷水罐溫度不低于2度，如低于2度關閉制冷壓縮機。

五、奶溫升至85度之后（奶升溫過程中如發現水溫低于90度繼續開啟電加熱升溫至95度后關閉）保持15-30秒。同時關閉熱水出和熱水回防止奶繼續升溫，關閉電加熱。

六、開啟自來水進水閥門，回水閥門，進行預冷，2分鐘之后關閉自來水閥門，開啟冷水出和冷水回閥門。由溫度表檢測奶溫，50度以下每間隔36秒開啟攪拌器60秒，50度以上每間隔40秒開啟攪拌器30秒。

七、 由溫度表檢測溫度至4-6度，關閉冷水出和冷水回閥門。至設定溫度后進入冷存過程，殺菌過程完畢，可由放奶閥門為消費者打奶。冷存過程耐溫不得高于6度，每間隔20分鐘攪拌一次攪拌時間60秒。
 

鮮奶巴氏殺菌機機器清洗：

每次用完機器后，必須及時認真清洗奶罐、出奶管、進水管及機器周邊，桶內每次使用后（不連續使用時）要及時清洗，保持清潔衛生。以免殘渣滋生細菌，產生異味，保證機器衛生。清洗機器周邊時，用水切勿過猛，防止淋濕加熱開關或控制箱，以免產生故障。用完機器后，要將水箱里面的水排放出來，以免時間過長產生異味。